Beneficiile ghimbirului

 Top 10 Beneficii ale Ghimbirului. Cum se consumă și ce contraindicații are

Datorită efectelor sale impresionante asupra sănătății, ghimbirul a devenit un condiment utilizat în întreaga lume. Cu un gust ușor iute, rădăcina de ghimbir este pe cât de aromată, pe atât de plină de nutrienți. Citește articolul pentru a afla care sunt cele mai importante 10 beneficii ale ghimbirului și cum poate fi consumat.

Beneficiile ghimbirului se datorează în principal conținutului mare de antioxidanti, proprietăților antiinflamatoare și componentelor sale terapeutice, precum: gingerol, shogaol, paradol și zingerone.

Așadar, la ce este bun ghimbirul și cum îl poți include în alimentația ta zilnică? Disponibil în formă proaspătă, uscată, pulbere, capsule sau ca suc, rădăcina de ghimbir este ușor de integrat în orice dietă și poate avea un impact semnificativ asupra fiecărui aspect al sănătății noastre. Citește articolul pentru a afla tot ce trebuie să știi despre ghimbir, ce este, la ce ajuta si cum poti beneficia de efectele sale uimitoare.

Foto freepick.com

Ce este ghimbirul?

Ghimbirul (Zingiber officinale), denumit popular și „ghimber” sau „gingiber”, este numele dat unei plante erbacee din regiunile tropicale. Rizomul (rădăcina) de ghimbir are o forma neregulată, contorsionată, atingând până la 5-6 centimetri lungime. Ghimbirul este foarte prețuit în bucătăria orientală din India, Malaezia, Nepal, Bangladesh etc. In fostele colonii britanice - Canada, Australia, Jamaica, Kenya, se consuma o asa-zisa "bere" din ghimbir (ginger beer), o băutură non-alcoolică, răcoritoare. Cum India a fost sursa de ghimbir a Europei în antichitate, denumirea greacă este, de fapt, o preluare din limbile vorbite pe teritoriul Indiei în acea perioadă: ”singivera” în pali și ”shringavera” în sanscrită. Aceste denumiri înseamnă ”în formă de corn de cerb”.

Foto freepick.com

Acesta se poate găsi pe piață în stare proaspătă, măcinat, sub forma de capsule sau ulei esențial de ghimbir.  Așadar, ai la îndemână mai multe variante prin care il poți consuma.

Beneficiile acestei plante sunt binecunoscute și apreciate, ghimbirul fiind folosit de mii de ani ca remediu natural, datorită proprietăților sale medicinale. Vechile texte chineze, romane, grecești, arabe și sanscrite menționează utilizarea rădăcinii de ghimbir pentru îmbunătățirea sănătății.

Cercetările efectuate de specialiști încep să scoată la lumină multitudinea de beneficii ale ghimbirului. De la combaterea infecțiilor, până la scăderea colesterolului și ajutor în pierderea kilogramelor în plus, este clar ca adăugarea rădăcinii de ghimbir în dieta ta zilnică va avea un efect benefic asupra sănătății.

Compoziția nutrițională a ghimbirului

Ghimbirul conține o gamă vairată de vitamine și minerale importante. Acesta conține, de asemenea, gingerol, un compus cu proprietăți antioxidante și antiinflamatoare puternice, care au fost asociate cu multe beneficii unice pentru sănătate.

100 de grame de ghimbir crud conțin aproximativ:

80 calorii

17,8g  carbohidrati

1,8g proteine

0,7g grasimi

2g de fibre

415mg potasiu (12% din necesarul zilnic)

0,2mg cupru (11% din necesarul zilnic)

0,2mg mangan (11% din necesarul zilnic)

43mg magneziu (11% din necesarul zilnic)

5mg de vitamina C (8% din necesarul zilnic)

0,2mg vitamina B6 (8% din necesarul zilnic)

0,7mg niacin (4% din necesarul zilnic)

34mg fosfor (3% din necesarul zilnic)

0,6mg fier (3% din necesarul zilnic)

In plus față de nutrienții de mai sus, ghimbirul conține o cantitate mica de calciu, zinc, acid pantotenic, riboflavina și tiamina.

Top 10 beneficii ale ghimbirului

Abia la începutul anilor 1980 cercetătorii occidentali s-au preocupat de virtuțile terapeutice ale ghimbirului, în special rizomul. Numeroasele studii stiințifice au evidențiat proprietățile curative ale ghimbirului. Efectele sale uimitoare se datorează prezenței în compoziția sa a unor compuși cu valențe terapeutice: gingerol, shogaol, paradol și zingerone.

Iată care sunt principalele 10 beneficii ale ghimbirului asupra sănătății și stării noastre de bine:

1. Luptă împotriva virusurilor și infecțiilor 

Infecțiile fungice pot cauza o varietate de afecțiuni, precum candidoza sau ciuperca piciorului. Datorită proprietăților sale anti-fungice, ghimbirul combate aceste infectii, grăbind vindecarea.

Un studiu realizat in anul 2016 în Iran, pe două dintre cele mai comune tipuri de ciuperci care provoacă de obicei infecții, a demonstrat că ghimbirul este eficient în distrugerea acestora.

Ghimbirul luptă, de asemenea, și împotriva virusurilor și infecțiilor bacteriene, ajutând la tratarea bronșitelor, a laringitelor, pneumoniei și a infecțiilor aparatului urinar.

Ceaiul de ghimbir este foarte benefic și in caz de viroze, răceală și gripă, datorita efectului său diaforetic (provoacă transpirație) și de menținere a temperaturii corpului. De asemenea, acest ceai te va ajuta să-ți întărești sistemul imunitar, grăbind vindecarea.

Foto freepick.com

2. Reduce inflamațiile

Deși inflamația poate fi o reacție normală și sănătoasă a sistemului imunitar, ca răspuns la răni și infecții, inflamația cronică poate contribui la apariția bolilor de inimă, a obezității, a diabetului sau a cancerului. Conform International Journal of Preventive Medicine, datorită componentelor sale cu efect antiinflamator (gingerol, shogaol, paradol si zingerone), ghimbirul ar putea inhiba anumiți markeri inflamatori, prevenind, astfel, apariția cheagurilor de sânge și reducând riscul unui atac de cord.

3. Ameliorează durerile articulare și musculare

Datorită abilității sale de a reduce inflamația, adaugând ghimbir în dieta ta vei observa o diminuare a durerilor musculare și a celor articulare, cauzate de artrită. Studiile efectuate au demonstrat că ghimbirul este eficient în ameliorarea febrei musculare cauzata de exercitiile fizice si a durerilor de genunchi la persoanele cu osteoartrita.

4. Amelioreaza durerile menstruale

Din pacate, in cazul femeilor, menstruatia este asociata, cel mai adesea, cu simptome precum: dureri musculare, crampele menstruale si durerile de cap. Desi majoritatea apeleaza la medicamente pentru a ameliora aceste simptome, este bine de știut că ghimbirul poate avea aceleași efecte. Un studiu publicat in The Journal of Alternative and Complementary Medicine a arătat ca ghimbirul este la fel de eficient în reducerea durerilor menstruale precum ibuprofenul.

Foto freepick.com

5. Imbunătățește funcționarea creierului

Bolile neurodegenerative, precum Alzheimer sau Parkinson, au fost asociate cu stresul oxidativ și inflamația cronică a creierului. Datorită proprietăților sale antiinflamatoare, ghimbirul poate juca un rol important în sănătatea creierului.

Mai multe studii clinice au arătat că extractul de ghimbir ar putea proteja împotriva îmbătrânirii creierului și a declinului cognitiv. Un alt studiu din 2012 a constatat, de asemenea, că extractul de ghimbir a ajutat la îmbunătățirea funcției cognitive și a atenției la femeile de vârstă mijlocie. In plus, un ceai de ghimbir seara te va ajuta să te relaxezi și să combați stresul și oboseala.

6. Reglează nivelul glicemiei

Hiperglicemia poate cauza o mulțime de efecte negative, de la urinarea frecventă și setea excesivă, până la dureri de cap și migrene. Dacă nu este tratată, aceasta poate duce la probleme mult mai serioase. Cercetările efectuate ne arată că putem evita asemenea probleme utilizând ghimbirul, acesta contribuind la menținerea unui nivel normal al glicemiei.

Foto freepick.com

Un studiu realizat in 2015 a concluzionat că suplimentele cu ghimbir au redus creșterea nivelului glicemiei cu 12% și au îmbunătățit controlul pe termen lung al glicemiei cu 10%.

7. Scade nivelul colesterolului

De la producerea bilei până la fabricarea hormonilor, colesterolul este esențial pentru sănătate. Totuși, nivelul mare de colesterol crește riscul apariției bolilor cardio-vasculare. Unul dintre cele mai mari importante beneficii ale ghimbirului este abilitatea acestuia de a scădea nivelul colesterolului și al trigliceridelor într-un mod natural.

Un studiu efectuat de Universitatea de Medicina din Babol, Iran, a arătat că ghimbirul a fost capabil să reducă nivelul de LDL (colesterol rău) și să îmbunătățească nivelul de HDL (colesterol bun).

8. Combate greața și reglează digestia

De-a lungul timpului, oamenii au folosit ghimbirul ca remediu natural împotriva răului de mare și a senzației de greață. Rezultatele a douasprezece studii, la care au participat 1.278 de femei însărcinate, au arătat că ghimbirul este eficient în ameliorarea senzației de greață, având efecte secundare minime. Un alt studiu realizat de universitatea Rochester Medical Center a demonstrat că, printre efectele ghimbirului, se numără capacitatea acestuia de a reduce starea de greață a pacienților care fac chimioterapie.

Un alt beneficiu puternic al ghimbirului este capacitatea de a susține sănătatea digestiei, prevenind probleme precum: balonare, senzație de plin, crampe abdominale, arsuri la stomac, reflux gastric etc.

Un studiu publicat in World Journal of Gastroenterology a arătat că administrarea ghimbirului la pacienții cu indigestie a avut ca efect creșterea vitezei de golire a stomacului cu 25%, în comparație cu subiectii unui studiu placebo. De asemenea, ghimbirul este indicat în curele de slăbire, deoarece stimulează digestia si grăbește pierderea în greutate.

9. Oferă protecție împotriva ulcerului stomacal

Ulcerul reprezintă răni dureroase care se formează în mucoasa stomacală și se manifestă prin simptome precum: indigestie, oboseală, arsuri la stomac sau disconfort abdominal.

Mai multe studii au demonstrat că utilizarea ghimbirului ar putea preveni formarea ulcerului stomacal. Un studiu din 2011, realizat pe animale, a arătat că pudra de ghimbir protejează împotriva ulcerului cauzat de aspirină, prin blocarea activității enzimelor responsabile de formarea ulcerului.

Foto freepick.com

10. Ar putea inhiba dezvoltarea cancerului

Din lista de beneficii ale ghimbirului, probabil cele mai impresionante sunt proprietățile sale anti-cancer, datorate componentei 6-gingerol. Unele studii de laborator arată că miraculosul condiment poate fi eficient în blocarea dezvoltării celulelor canceroase în cazul cancerului ovarian, pancreatic și de prostată. Cu toate acestea, este necesară continuarea procesului de cercetare pentru a determina modul în care ghimbirul inhibă dezvoltarea cancerului și cum poate fi folosit în ajutorul pacienților.

Cum poți consuma ghimbirul?

Ghimbirul are o aromă unică, puternică și piperata, fiind un condiment ușor de introdus într-o mulțime de feluri de mâncare. Rădăcina de ghimbir poate fi tăiată felii sau răzuită și adaugată în sucuri sau smoothie-uri, supe, salate sau dulciuri atat pentru gustul unic, cât și pentru beneficiile asupra sănătății. Există, de asemenea, pe piată, suplimente cu ghimbir, ghimbir sub formă de capsule sau tablete și ulei esential de ghimbir, care poate fi administrat oral, pe piele sau poate fi folosit pentru inhalări.

Rădăcina nu se consumă crudă, ci se curăță, îndepărtându-se coaja, și se taie în felii care se gătesc ca acompaniment la cărnuri sau sosuri, în salate, curry-uri etc. Ghimbirul se consumă câteodată în forma sa pisată, mărunțită. În acest caz ghimbirul e o pulbere fină asemănătoare piperului alb.

Poti găsi diverse sortimente de produse cu ghimbir aici.

Dozele uzuale recomandate sunt:

Copii - pana la 2mg de radacina de ghimbir/zi

Adulti - pana la 4g de radacina de ghimbir/zi

Femei însărcinate - până la 1g de rădăcină de ghimbir/zi. Pentru reducerea senzației de greață din timpul sarcinii, se recomandă consumul a 250mg de rădăcină de ghimbir de 4 ori pe zi.

Ceaiul de ghimbir este probabil cea mai ușoară și plăcută modalitate de a beneficia de proprietățile unice ale ghimbirului. Este indicat în caz de răceală, greață, probleme ale stomacului sau atunci când vrei să  te eliberezi de stres și oboseală.

Foto freepick.com

Cum se depozitează corect ghimbirul?

Pentru a te bucura de rădăcinile de ghimbir pentru cât mai mult timp, pune-le într-o pungă de plastic la frigider. Astfel depozitate, acestea ar trebui să se păstreze proaspete timp de 3-4 săptămâni. De asemenea, rădăcina de ghimbir poate fi congelată.

Contraindicațiile ghimbirului

In cantități moderate, ghimbirul este sigur și nu cauzează efecte adverse celor mai multe persoane. Totuși, există cazuri în care ghimbirul cauzează disconfort stomacal, arsuri stomacale și diaree. In plus, există anumite persoane care au alergie la ghimbir. Dacă experimentezi simptome specifice alergiilor, mergi imediat la medic.

Când este aplicat pe piele, uleiul de ghimbir ar putea cauza iritații ale pielii în cazul anumitor persoane. Este indicat să faci înainte un test pe o porțiune mică de piele, pentru a te asigura că pielea ta nu este sensibilă la ghimbir.

Dacă iei capsule cu ghimbir, începe întotdeauna cu o doză mică și mărește-o pe parcurs. Rămâi intotdeauna la doza recomandată și limitează consumul dacă ai orice simptom negativ.

Așadar, ghimbirul nu este doar un condiment aromat si foarte popular, ci și un remediu natural cu multe beneficii pentru sănătatea noastră. De aceea, cu cât îl consumi mai des, cu atât te vei putea bucura mai mult de efectele sale terapeutice. Folosește-l în preparatele tale culinare, bea ceaiuri cu ghimbir sau fă inhalații cu ulei esential de ghimbir atunci cand esti racit.

*Acest material are scop informativ si nu inlocuieste sfatul medicului.